domingo, 17 de enero de 2016

Pan sin gluten

Aquí dejo la receta mejorada tras muchos intentos y pruebas de distintas marcas y materiales.

-400gr de harina panificable sin gluten marca carrefour 
-100gr de harina de trigo sarraceno
-Levadura para pan marca maizena
-una cucharada de sal
-un sobre de azúcar 
-una cucharada de aceite 
-350 gr de agua

Mezclar los sólidos excepto la sal.
Diluir la sal en el agua y añadir junto al aceite.
Amasar, dar forma y llevar a un molde que contenga la masa.
Pintar con Leche y un pincel de goma.
Dejar levar 30 minutos.
Hornear 55 minutos a 185 °C
Sacar del horno en cuanto acaba, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.